Εύκολες και γρήγορες συνταγές για vegan γλυκά

Οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν και οι εξορμήσεις μας στην παραλία αυξάνονται. Έτσι και η λιγούρα μας για ένα δροσιστικό καλοκαιρινό γλυκάκι.

Όμως επειδή όλοι μας θέλουμε να διατηρήσουμε το καλοκαιρινό κορμί μας για την παραλία σκεφτήκαμε ότι μερικές vegan εναλλακτικές είναι ότι πρέπει.
Ακόμα και αν δεν ακολουθούμε μια vegan διατροφή, αξίζει να δοκιμάσουμε τα γλυκά αυτά. Ας σκεφτούμε μόνο ότι οι περισσότερες vegan συνταγές δεν περιέχουν βαριές κρέμες και βούτυρα που συνήθως είναι η αιτία που παίρνουμε κάνα κιλάκι παραπάνω. Αντιθέτως, χρησιμοποιούν υποκατάστατα όπως γάλα καρύδας, σιρόπι σφενδάμου και σπόρους τσία.

Ακολουθούν μερικές εύκολες και απλές ιδέες για vegan γλυκά που σίγουρα θα αγαπήσουμε και θα βάλουμε στη διατροφή μας.

Vegan πίτα λεμονιού

Η πίτα λεμονιού είναι το τέλειο γλυκό για το καλοκαίρι. Μπορούμε να το πάρουμε μαζί μας στη παραλία ή στο πικ-νικ μας ή ακόμα να το απολαύσουμε στη βεράντα του σπιτιού μας με ένα παγωμένο τσάι. Για τους λάτρεις του λεμονιού, η πίτα αυτή εξακολουθεί να έχει την υπέροχη γεύση όπως στις κλασσικές πίτες λεμονιού. Μόνο που αυτή αποτελεί μια πιο υγιεινή – θα λέγαμε – εκδοχή με λιγότερες ποσότητες ζάχαρης.

View this post on Instagram
✨NEW RECIPE✨⠀ ⠀ Happy #NationalPoundCakeDay! ⠀ ⠀ You guys have seen this beauty in my stories last week and a lot of you wanted me to share the recipe! Well, I pulled a few strings (aka organized myself 😅) to have it ready on time for Pound Cake Day! ⠀ ⠀ If you are looking for a cake that is light, fluffy, sweet and lemony, well this Vegan Lemon Pound Cake is for YOU 🍋💫⠀ ⠀ Head over to the link in my bio to go on my blog and discover the recipe 😉⠀ ⠀ Happy Wednesday!⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #steallikeanartist #foodphotography #thefeedfeed #eattherainbow #buzzfeast #huffposttaste #thebakefeed #foodfluffer #hautecuisines #foodstyling #bakefeed #bonappetit #foodfluffer #slowliving #still_life_gallery #firstweeat #kitchn #themoodytable #eatcaptureshare #theglobalsupperclub #blackbloggers #blackwomenfoodphotog #foodphotographer #blackvegan #blackvegansofig #thecookfeed #wherewomencreate⠀
A post shared by Murielle Banackissa (@muriellebanackissa) on Mar 4, 2020 at 6:46am PST

Vegan κραμπλ μήλου

Και ποιος δεν έχει φάει μικρός μηλόπιτα ή τάρτα μήλου. Αυτή η vegan εκδοχή του κραμπλ μήλου είναι πεντανόστιμη και συνδυάζει τις γνωστές σε όλους μας γεύσεις της πιπερόριζας, του μοσχοκάρυδου και της κανέλας. Για να τελειοποιήσουμε το γλυκό μας μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο παγωτό από πάνω – vegan ή μη.

View this post on Instagram
Anyone else going apple picking tomorrow? 🙋‍♀️ If you are, then make sure to save this easy apple crisp recipe. 🍎 It’s #vegan, lightly sweetened, and topped with a crunchy oat-walnut crust. Recipe link in profile. 👆 —————————————————————————— #delishknowledge #applerecipes #applecrisp #healthyeats #healthydesserts #healthydessert #walnuts #plantbased
A post shared by Alex Caspero MA, RD, RYT (@delishknowledge) on Oct 4, 2019 at 5:11pm PDT

Γρανίτα από smoothie σε ξυλάκια παγωτού

Η αγαπημένη μας καλοκαιρινή λιχουδιά παίρνει μια νέα πιο υγιεινή εκδοχή. Οι γρανίτες που όλοι φτιάχναμε σπίτι μας από κάποιον χυμό που είχε στο ψυγείο τώρα θα αντικατασταθούν με γρανίτες από smoothie. Τώρα πως γίνεται αυτό;

Με βάση φρούτα και λαχανικά της αρεσκείας μας όπως ανανά ή μούρα και αβοκάντο, προσθέτουμε στο μίξερ γάλα καρύδας για μια πιο κρεμώδη υφή και βάζουμε το μείγμα στα κυπελάκια με ένα ξυλάκι στο κέντρο. Τα αφήνουμε στην κατάψυξη για λίγη ώρα και είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε.

View this post on Instagram
Whether your 65 or 15 months old, popsicles please everyone... at least in my family! I make them a variety of ways. The recipe I made today is super healthy, full of good fat, fibre and dang tasty. Here it is: 1 cup frozen raspberries 1 can (400mL) full fat coconut milk Handful fresh spinach 1 tbsp maple syrup 1 scoop @genuinehealth organic gut superfoods for kids (grape flavour) Place all ingredients into a blender and blitz until smooth and creamy. Here are 2 more yummy popsicle recipes: https://www.joyoushealth.com/27130-blog-summer-smoothie-popsicles-green-pineapple-and-berry-avocado #joyoushealth #smoothie #smoothiepopsicles #popsicles #healthyrecipe #plantbased #vegan #veganrecipe #dairyfree #healthysnack #healthykids #delicious #blenderrecipe #feelgoodfood #joy #igtv #vienbean #kidsnutrition #healthysnacking
A post shared by J O Y McCarthy (@joyoushealth) on Jun 26, 2020 at 10:07am PDT

Παγωμένη γλυκιά πίτσα

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Chocolate torte with toasted almond oat crust from #osgcookbook - I made it without espresso for the kiddos and added toasted coconut flakes 😻
Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Angela Liddon / Oh She Glows (@ohsheglows) στις 5 Απρ, 2015 στις 12:04 μμ PDT

Ναι, υπάρχει γλυκιά πίτσα και είναι πεντανόστιμη. Είναι πολύ εύκολο να την φτιάξουμε. Χρειαζόμαστε απλά λίγα δημητριακά για να κάνουμε την βάση, λίγα φρούτα της αρεσκείας μας όπως μπανάνα – που θα την λιώσουμε – και λίγα υλικά για γαρνιτούρα όπως φυστικοβούτυρο, σιρόπι σφενδάμου ή κομματάκια σοκολάτας και αμυγδάλων.

Vegan παγωτό φιστικιού

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Nothing like 4-ingredient pistachio ice cream to brighten up your day. This yummy treat is paleo and vegan, and I made it to recreate all the amazing pistachio gelato I had in Rome and Amalfi Coast during our babymoon (thinking of you, Italy😭). You’ll definitely want to dust off your ice cream maker for this one!💛💚 Link in profile. https://whatgreatgrandmaate.com/paleo-vegan-pistachio-ice-cream/
Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Jean Choi, FNTP (@whatgreatgrandmaate) στις 13 Μάρ, 2020 στις 2:49 μμ PDT

Λατρεύουμε το πόσο απλή είναι αυτή η συνταγή με μόνο τέσσερα υλικά. Αυτή η συνταγή για vegan παγωτό φιστικιού δεν περιέχει αυγά αλλά εξακολουθεί να είναι κρεμώδης και γευστικότατη – δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από το παγωτό φιστίκι της αγοράς. Ακόμα και αν δεν έχουμε παγωτομηχανή αξίζει να την προσπαθήσουμε.

Muffins με μαρμελάδα φράουλας

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
First, I wanted to start off by thanking all of you guys who took the time to wish me a happy birthday on Tuesday! I was really really touched by all your kind words 💕⁣ ⁣ On a side note, maybe some of you might remember these Strawberry Swirl Muffins from a few weeks back. I had shot a #Hyperlapse of my styling process and shared it in my stories. Well the recipe for these beauties is now on the blog ✨⁣ ⁣ These muffins are incredibly fluffy and make a lovely snack. They are also refined sugar free (yep, only sweetened with dates)!⁣ ⁣ Eat them plain or with a generous tablespoon of peanut butter - it’s probably my favorite way to enjoy them. I mean who does not like the peanut butter and jam combination 😉⁣ ⁣ Find the recipe by clicking the link in my bio or the one below 👇🏽⁣ ⁣ https://www.muriellebanackissa.com/blog/strawberry-jam-swirl-muffins
Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Murielle Banackissa (@muriellebanackissa) στις 2 Μάι, 2019 στις 2:26 μμ PDT

Όλοι αγαπάμε τις φράουλες και για αυτό τις συνδυάζουμε με κάθε γλυκό. Στην περίπτωση της vegan εναλλακτικής, τα muffins με μαρμελάδα φράουλας είναι η τέλεια επιλογή. Και πάλι τα muffins είναι ιδανικά για ένα πικ-νικ ή για ένα σνακ στην παραλία. Με μόνο ένα ψήσιμο έχουμε στη διάθεση μας πολλά muffins για να τρώμε κάθε φορά που λιγουρευόμαστε ένα γλυκάκι.

Πουτίγκα σοκολάτας με σπόρους τσία

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Don't love the tapioca-like texture of regular chia pudding?! Try it blended... this makes it super thick, creamy and SO delicious! Most of the time I make chia pudding for breakfast or a snack, but this chocolate chia pudding is totally dessert-worthy! Recipe is linked in my bio for you --> @eatingbirdfood . PS: I answered a bunch of your questions about chia seeds and chia pudding on my IG story this morning (also saved in my highlights for ya) and there are more delicious chia pudding recipes coming your way this week. Get excited! 💃🏻💯
Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Brittany Mullins (@eatingbirdfood) στις 9 Ιούλ, 2019 στις 7:40 πμ PDT

Αυτή η συνταγή για πουτίγκα σοκολάτας με σπόρους τσία είναι ιδανική για ένα δροσιστικό γλυκό μετά από το φαγητό μας. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπλέντερ για να δημιουργήσουμε μια μους. Δεν χρειάζεται καν ψήσιμο. Μπορούμε να απολαύσουμε τήν πουτίγκα σοκολάτας μας από το πρωί μέχρι το βράδυ.

Vegan καραμελωμένα μπισκότα με marshmallows

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
It's #vegan s'mores bark with caramelized graham crackers and flaky salt 🥰. This decadent treat is honestly a little TOO easy to make 😅. Recipe is fresh up on the blog along with a few links. Just tap on the link in my profile. Sending love, sunshine, and thoughts of rest to you this weekend 🌞. #thefirstmess
Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Laura Wright (@thefirstmess) στις 20 Ιούν, 2020 στις 11:47 πμ PDT

Όλοι έχουμε δει σε αμερικάνικες ταινίες να ψήνουν τα marshmallows στη φωτιά – και σίγουρα τα λιγουρευόμασταν. Τα s’mores αποτελούν μια λιχουδιά που περιλαμβάνει λιωμένα marshmallows και κομματάκια σοκολάτας πάνω σε κράκερ γκράχαμ ή μπισκότα. Αυτό που σκεφτόμαστε είναι πώς γίνεται να υπάρξει μια vegan εκδοχή αυτού του γλυκού.

Και όμως γίνεται και δεν χρειαζόμαστε καν φωτιά σε κάποια παραλία. Η vegan εκδοχή του γίνεται εύκολα και απλά στο σπίτι. Χρειαζόμαστε απλώς τα υλικά – που κατά προτίμηση να είναι vegan – και ένα ταψί για να απλώσουμε το μείγμα. Με λίγα λόγια, ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι εκτός της σοκολάτας και των marshmallows, τα απλώνουμε όσο μπορούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλά και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Λιώνουμε την σοκολάτα και την απλώνουμε στο ταψί με τα υπόλοιπα υλικά. Στο τέλος βάζουμε και τα marshmallows και τα αφήνουμε όλα μαζί να παγώσουν στο ψυγείο.

Τρουφάκια με κάρδαμο

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
𝐀𝐝𝐚𝐩𝐭𝐨𝐠𝐞𝐧 𝐂𝐚𝐫𝐝𝐚𝐦𝐨𝐦 𝐁𝐥𝐢𝐬𝐬 𝐁𝐚𝐥𝐥𝐬 The perfect superfood snack to bring a little bliss into your afternoon. ⁣ ⁣ Nut-free⁣ Easy to make⁣ Grain-free⁣ Refined sugar free ⁣ ⁣ 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐒 ⁣ ⁣ •1 1/2 cups tightly packed Medjool dates, pitted⁣ •1/3 cup creamy sunflower seed butter (or tahini) ⁣ •1/2 cup shredded unsweetened coconut ⁣ •1 tbs of Ashwagandha or other adaptogenic herb. ⁣@sunpotion (omit if you’re giving to kiddos under 12) •1/4 teaspoon fine sea salt • 1 tsp Ground Cardamom ⁣ *optional toppings to decorate: hemp hearts, rose, coconut flakes ⁣ ⁣ ⁣ 𝐈𝐍𝐒𝐓𝐑𝐔𝐂𝐓𝐈𝐎𝐍𝐒⁣ ⁣ 1. Add pitted dates into a large food processor, then process until they form a sticky ball. Use a spatula to break up the date mixture a bit, then add in the sunflower seed butter, shredded coconut, and salt if using. ⁣ ⁣ 2. Blend again until a sticky batter is formed.⁣ Scoop the dough by tablespoons and roll them into balls. 3. Arrange them on a flat plate or baking sheet lined with parchment paper. Roll the balls in extra shredded coconut, hemp or rose, then place them in the fridge or freezer to firm up a bit. ⁣ ⁣ Enjoy! . . . . . . . #torontofood #torontonutrition #torontonutritionist #healthy #healthyhabits #mentalhealth #vegan #sustainability #matcha #wellnesscontest #plantbased #torontofoodies #holisticnutrition #intuitiveeating #eattherainbow #torontowellness #herbalist #foodblogger #foodphotographer #healthyish #ashwagandha # adaptogens #elixir #torontocbd #healingherbs #magicmushrooms #jerf #kitchenalchemist #mentalhealthawareness #herbalmedicine
Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Carley Nadine (@truenorth.wellness) στις 7 Φεβ, 2020 στις 10:18 πμ PST

Όλοι αγαπάμε τα τρουφάκια. Είναι το τέλειο σνακ για τις στιγμές που λιγουρευόμαστε ένα μικρό γλυκάκι. Τα τρουφάκια με κάρδαμο είναι μια ωραία, νόστιμη και εύκολη επιλογή. Δεν χρειάζεται ψήσιμο και είναι ένα γλυκό που δεν έχει ξηρούς καρπούς, δημητριακά και ζάχαρη. Η συνταγή περιλαμβάνει βούτυρο ηλιόσπορού ή ταχίνι, καρύδα και το προσαρμογόνο βότανο (adaptogens) «ashwagandha» που βοηθάει στη διαχείριση του άγχους.

Vegan μπάρες βατόμουρου

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Only 5 ingredients and made in 1 bowl, these Raspberry Bars are simple to make yet quite fancy and crowd pleasing! ⠀ .⠀ Recipe link in profile —-> @nora_cooks_vegan_
Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Nora Taylor (@nora_cooks_vegan_) στις 28 Μάι, 2020 στις 1:27 μμ PDT

Παρόλο που μας αρέσει να μαγειρεύουμε στο σπίτι, δεν μας αρέσει μια ακατάστατη κουζίνα. Οπότε όταν ακούσαμε ότι η νοστιμότατη συνταγή για τις μπάρες βατόμουρου χρειάζεται μόνο δύο μπολ, ενθουσιαστήκαμε. Αν πρόκειται να γλυκάνουμε περισσότερο κόσμο τότε μπορούμε να διπλασιάσουμε τις δόσεις.